JAKARTA – Onion ring menjadi salah satu camilan populer yang mudah ditemui di restoran maupun kafe. Cincin bawang bombai ini dikenal dengan teksturnya yang renyah, rasa gurih, serta manis alami sehingga digemari berbagai kalangan.
Namun, banyak orang mengeluhkan hasil onion ring buatan rumah yang sering kali lembek dan cepat layu setelah digoreng. Padahal, ada satu bahan sederhana yang bisa menjaga kerenyahan onion ring tanpa perlu tepung bumbu serbaguna atau tepung roti, yakni baking powder.
Baking powder sudah lama digunakan dalam berbagai resep gorengan karena mampu menciptakan tekstur garing dan tahan lama. Reaksi kimianya menghasilkan gelembung udara kecil dalam adonan sehingga lapisan onion ring lebih ringan dan crispy.
Dengan tambahan baking powder, onion ring rumahan bisa tampil tak kalah renyah dibanding buatan restoran.
Resep Onion Ring Renyah Tanpa Tepung Bumbu:
- Bahan:
- 1 bawang bombai besar, iris tipis membentuk cincin
- ½ cup tepung terigu
- ½ cup air
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- ½ sdt baking powder
- Minyak goreng secukupnya
- Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, air, telur, garam, dan baking powder dalam wadah. Aduk rata.
- Celupkan irisan bawang bombai ke dalam adonan.
- Panaskan minyak hingga suhu sekitar 190°C.
- Goreng onion ring hingga berwarna cokelat keemasan.
- Goreng bertahap agar suhu minyak tetap stabil.
- Angkat, tiriskan di atas tisu makan, lalu sajikan dengan saus sambal atau mayonnaise.
Hasilnya, onion ring siap dinikmati dengan tekstur renyah di luar dan lembut manis di dalam.
