Garuda Tv – Standar operasional prosedur (SOP) dalam pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) diperketat, termasuk melalui penerapan pelabelan pada food tray. SPPG Harapan Mulya 1 memastikan setiap tahapan pengolahan makanan, mulai dari penerimaan bahan baku hingga distribusi, dilakukan sesuai prosedur keamanan pangan.
Kepala SPPG Harapan Mulya 1, Fahri, mengatakan penerapan aturan terbaru tersebut mewajibkan setiap SPPG memberikan label pada wadah makanan yang dibagikan kepada penerima manfaat.
Label tersebut memuat sejumlah informasi, di antaranya foto menu, angka kecukupan gizi (AKG) yang disusun berdasarkan perhitungan ahli gizi, serta informasi kontak layanan pengaduan. Label juga mencantumkan imbauan agar makanan dikonsumsi maksimal empat jam dan tidak dibawa pulang.
Selain pelabelan, penerapan SOP dilakukan sejak kebersihan personal, penanganan bahan baku, persiapan, proses produksi, pemorsian, hingga distribusi makanan kepada penerima manfaat.
Dari sisi pengolahan, SPPG Harapan Mulya 1 memastikan bahan makanan disimpan dan diolah sesuai prosedur. Proses memasak juga disertai pengecekan suhu untuk memastikan makanan matang dan aman dikonsumsi.
Chef SPPG Harapan Mulya 1, Faiz, menjelaskan proses memasak biasanya dimulai sekitar pukul 02.00. Setelah makanan matang, suhu makanan diperiksa dan dipastikan minimal mencapai 75 derajat Celsius.
Setelah melalui pemeriksaan suhu, makanan disimpan di ruang pendingin sebelum didistribusikan. Untuk batch pertama, proses distribusi ditargetkan berlangsung dalam waktu maksimal empat jam dan tidak melebihi enam jam.
Penerapan SOP yang lebih ketat tersebut menjadi bagian dari upaya menjaga kualitas dan keamanan makanan dalam pelaksanaan Program MBG, sekaligus memastikan makanan yang diterima penerima manfaat memenuhi standar pengolahan pangan.
Caption, Editor & Upload: Tijani
GARUDA TV – Digital TV Indonesia, Berita Terpercaya
Saksikan Garuda TV di Free to Air atau Streaming melalui:
www.garuda.tv | YouTube Garuda TV | Aplikasi Vidio | Wewatch | IndiHome CH111 | Transvision CH824 | FirstMedia CH45
Scan ulang saluran digital kamu sekarang ya dan saksikan terus program-program seru terbaru hanya di GarudaTV.
🔴 Subscribe GarudaTV Official Youtube Channel https://www.youtube.com/@garudatv.official
🔴 Follow our Official TikTok https://www.tiktok.com/@garudatvnews
🔴 Like our Official Facebook https://www.facebook.com/garudatv.official
🔴 Follow our Official Instagram https://www.instagram.com/garudatv.official/
