JAKARTA — Telur merupakan salah satu bahan makanan paling mudah ditemukan dan serba guna di dapur. Namun, banyak orang hanya mengolahnya dengan cara yang itu-itu saja sehingga terasa membosankan. Padahal, ada beragam teknik memasak telur yang bisa dicoba agar sajian sehari-hari terasa lebih bervariasi.
Berikut enam teknik memasak telur, dilansir dari Unilever Food Solutions, yang dapat dijadikan refrensi untuk memasak di rumah
1. Sunny Side Up
Teknik sunny side up dilakukan dengan menggoreng telur tanpa membaliknya, sehingga kuning telur tetap utuh dan bertekstur lembut serta cair, sementara putih telurnya matang sempurna. Teknik ini kerap dijadikan pilihan menu sarapan dan cocok disantap bersama berbagai pelengkap, mulai dari roti panggang, irisan daging asap, hingga sayuran. Salah satu sajian yang populer adalah sunny side up with avocado toast, yakni telur yang disajikan di atas roti panggang yang diolesi alpukat sehingga menghasilkan perpaduan cita rasa yang lezat sekaligus bergizi.
2. Omelet
Omelet dibuat dengan mengocok telur, lalu memasaknya dalam wajan panas hingga setengah matang, kemudian melipatnya bersama berbagai isian seperti keju, sayuran, dan daging. Teknik ini menawarkan fleksibilitas tinggi karena dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, menjadikannya menu yang praktis sekaligus menarik.
3. Telur Orak-arik (Scrambled)
Telur orak-arik dibuat dengan mengocok telur lalu memasaknya secara perlahan hingga bertekstur lembut dan sedikit berkrim. Untuk menghasilkan tekstur yang lebih halus dan kaya rasa, bisa ditambahkan sedikit susu atau krim saat pengolahannya. Teknik ini sangat digemari sebagai menu sarapan dan mudah dikombinasikan dengan berbagai hidangan lainnya.
4. Over Easy
Mirip dengan sunny side up, teknik over easy dilakukan dengan menggoreng telur di satu sisi, kemudian membaliknya sebentar agar sisi lainnya ikut termasak. Hasilnya, bagian luar putih telur lebih matang, tetapi kuning telurnya tetap dalam kondisi cair. Teknik ini menjadi pilihan bagi mereka yang menginginkan variasi dari sunny side up dengan tingkat kematangan yang sedikit berbeda.
5. Telur Rebus (Boiled)
Merebus adalah salah satu cara paling mendasar dalam mengolah telur, namun hasilnya sangat serbaguna. Tingkat kematangannya pun bisa diatur sesuai kebutuhan, mulai dari soft-boiled dengan kuning telur yang masih cair, hingga hard-boiled dengan kuning telur yang matang sepenuhnya. Telur rebus cocok disajikan dalam salad, sandwich, maupun sebagai camilan sehat.
6. Telur Rebus Tanpa Cangkang (Poached Egg)
Teknik poached egg menggunakan air mendidih sebagai media memasak tanpa cangkang. Hasilnya, putih telur mengeras sempurna sementara kuning telurnya tetap lembut dan cair. Teknik ini membutuhkan sedikit latihan, tetapi menghasilkan tampilan yang elegan. Sajian ini sering dihidangkan di atas roti panggang atau sebagai bagian dari hidangan klasik.
Dengan menguasai keenam teknik tersebut, mengolah telur di rumah tidak lagi terasa monoton. Setiap teknik menghasilkan tekstur dan cita rasa yang berbeda, sehingga variasi menu sarapan atau lauk sehari-hari pun semakin beragam. Tidak perlu keahlian memasak yang tinggi untuk mencobanya, cukup sedikit keberanian bereksperimen di dapur dan telur pun bisa menjelma menjadi hidangan yang menggugah selera.
