Tips Membuat Martabak Telur Kulit Lumpia, Camilan Praktis yang Tetap Renyah dan Gurih

JAKARTA – Martabak telur dikenal sebagai salah satu jajanan gurih yang selalu berhasil menggugah selera. Perpaduan aroma bawang yang harum, isian daging dan telur yang lembut, serta kulit renyah membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja.

Kini, sajian martabak bisa dibuat lebih praktis tanpa perlu menguleni adonan kulit. Cukup gunakan kulit lumpia yang mudah ditemukan di pasar maupun minimarket. Cara ini menjadi solusi cepat bagi pemula atau siapa saja yang ingin menyajikan camilan tanpa repot.

Tekstur kulit lumpia pun menyerupai kulit martabak, tipis dan renyah, bahkan lebih cepat matang saat digoreng. Jika ingin mencoba di rumah, berikut resep martabak telur kulit lumpia yang diadaptasi dari Buku “Home Cooking” (2014) karya Endang Indriani, terbitan Kawan Pustaka.

Bahan utama: kulit lumpia siap pakai, daging cincang, daun bawang, telur, dan minyak goreng.
Bumbu pelengkap: bawang bombai, bawang putih, kaldu bubuk, garam, merica, gula, serta pala bubuk.

Cara membuat:

• Tumis daging cincang hingga matang bersama bawang bombai dan bawang putih.
• Tambahkan bumbu, aduk rata, lalu dinginkan.
• Campurkan dengan telur dan daun bawang.
• Isi adonan ke dalam kulit lumpia, lipat menyerupai amplop.
• Goreng dengan api kecil hingga kedua sisi kecokelatan.

Martabak telur kulit lumpia siap disajikan sebagai camilan gurih yang praktis namun tetap lezat.