4 Rekomendasi Menu Sahur Pertama di Bulan Ramadan, Lengkap dengan Resepnya!

Rekomendasi menu sahur pertama di bulan Ramadan yang akan dibahas di artikel ini tak hanya lezat, tetapi juga bergizi dan penuh nutrisi sehingga cocok untuk bekal awal berpuasa.

Sahur pertama di bulan Ramadan merupakan momen istimewa yang perlu dipersiapkan dengan baik.

Agar tetap bertenaga sepanjang hari, penting untuk memilih rekomendasi menu sahur pertama yang tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi dan mengenyangkan.

Selain itu, menu sahur yang praktis dan tahan lama akan memudahkan persiapan tanpa mengurangi kandungan nutrisinya.

- Advertisement -

Rekomendasi Menu Sahur Pertama di Bulan Ramadan

Berikut ini adalah beberapa rekomendasi menu sahur pertama di bulan Ramadan yang bisa Anda jadikan referensi, beserta resepnya:

1. Rendang

Rendang adalah salah satu rekomendasi menu sahur pertama yang wajib dicoba.

Daging yang dimasak perlahan dengan santan dan rempah khas menghasilkan hidangan yang kaya rasa serta tahan lama, sehingga apabila tidak langsung habis saat sahur bisa disimpan untuk berbuka nanti.

Selain itu, rendang mengandung protein tinggi dan lemak sehat yang dapat menjaga energi tubuh sepanjang hari meskipun berpuasa.

Bagi Anda yang ingin sahur pertama dengan menu rendang, berikut ini adalah resepnya:

Bahan:

• 1.000 gram daging sapi tanpa urat (paha/gandik)
• 2.500 ml santan, dari 3 butir kelapa
• 3 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, robek-robek, ikat
• 10 lembar daun jeruk
• 2 potong asam kandis

Bumbu Halus:

• 250 gram cabai merah keriting
• 200 gram bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 3 sdt garam

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging bentuk empat persegi menjadi 20 potong.
2. Masukkan santan ke dalam wajan, kemudian masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, dan bumbu halus.
3. Jerang di atas api, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih sampai 10 menit.
4. Masukkan daging, aduk-aduk hingga mendidih, kecilkan api.
5. Tutup wajan dan teruskan memasak sambil sekali-sekali diaduk agar tidak gosong hingga santan mengental.
6. Buka tutup wajan, masukkan asam kandis.
7. Teruskan memasak dengan api kecil sambil sekali-sekali diaduk hingga warnanya coklat kehitaman dan kering berminyak, angkat.

2. Opor Ayam

Opor ayam menjadi pilihan rekomendasi menu sahur pertama yang menggugah selera.

Kuah santannya yang gurih memberikan rasa lezat, sementara kandungan protein dari ayam membantu mempertahankan rasa kenyang lebih lama.

Agar semakin berprotein, Anda juga bisa menambahkan telur rebus sebagai pelengkap.

Berikut ini adalah resep membuat opor ayam yang mudah:

Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 500 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
• 4 cm lengkuas, digeprek
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 30 ml minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
2. Tumis bumbu halus dan semua bahan bumbu lain (kecuali asam jawa) sampai harum.
3. Masukkan daginga ayam ke tumisan bumbu. Masak hingga daging ayam berubah warna.
4. Tuang santan encer. Masak hingga daging ayam empuk.
5. Tambahkan larutan asam jawa dan santan kental. Masak terus hingga mendidih.
6. Sajikan opor ayam dengan lontong dan taburan bawang goreng.

3. Tempe Oseng

Jika mencari rekomendasi menu sahur pertama yang praktis dan sehat, tempe oseng adalah pilihan tepat.

Tempe yang digoreng dan dimasak dengan kecap manis serta sedikit cabai memberikan kombinasi rasa manis, gurih, dan sedikit pedas.

Terlebih, kandungannya yang kaya akan protein nabati dan serat, membuat tempe orek baik untuk pencernaan dan mendukung energi harian saat berpuasa.

Berikut ini adalah cara membuat tempe oseng yang mudah dan lezat:

Bahan:

• Minyak goreng secukupnya
• 400 gr tempe, iris dadu
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 siung bawang putih, iris-iris
•  8 butir bawang merah, iris-iris
• 5 cabai rawit merah, iris serong
• 5 cabai merah keriting, iris serong
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula merah sisir
• 200 ml kaldu air

Cara Membuat:

1. Goreng tempe hingga matang, angkat, dan tiriskan.
2. Tumis lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga layu.
3.  Masukkan bawang putih dan bawang merah, aduk hingga harum.
4. Masukkan cabai rawit dan cabai merah keriting, aduk hingga cabai layu.
5.  Masukkan tempe, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
6. Tuang air, aduk, dan masak hingga agak mengering.

4. Sayur Lodeh

Agar lebih seimbang, sayur lodeh bisa menjadi tambahan sebagai salah satu rekomendasi menu sahur pertama.

Campuran labu siam, kacang panjang, terong, tahu dan tempe dalam kuah santan memberikan asupan serat, vitamin, dan mineral yang diperlukan tubuh.

Sayur lodeh juga bisa dibuat dalam porsi besar dan tetap lezat untuk sahur berikutnya.

Jika Anda ingin membuat sayur lodeh untuk sahur pertama besok, berikut ini adalah resepnya:

Bahan:

• 1 buah tahu potong dadu
• 1 buah tempe potong dadu
• 1 buah terong ungu besar (sayur bisa diganti manisa/rebung)
• 3 Siung Bawang Putih iris tipis
• 4 Siung Bawang Merah iris tipis
• 2 lembar Daun salam
• 2 Lembar Daun Jeruk
• 1 Ruas jari Lengkuas
• Ketumbar Bubuk
• 1 Bungkus Santan Kara/sejenis
• Gula
• Garam
• MSG/Kaldu
• Minyak Goreng
• Air

Cara Membuat: