Berbuka puasa dengan gorengan memang terasa nikmat, namun kandungan lemak jenuh dan minyak berlebih sering kali membuat perut terasa begah, memicu asam lambung, hingga menyebabkan rasa kantuk yang berat setelah makan.
Agar tubuh kembali bugar dan tidak “kaget” setelah seharian berpuasa, beralih ke camilan sehat adalah pilihan cerdas. Berikut adalah ide menu camilan sehat untuk berbuka yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi:
1. Kurma dengan Sentuhan Modern
Kurma adalah makanan sunnah yang terbukti secara ilmiah mampu mengembalikan kadar gula darah dengan cepat. Agar tidak bosan, Anda bisa mengkreasikannya:
-
Kurma Almond/Keju: Belah kurma, buang bijinya, lalu isi dengan kacang almond panggang atau sedikit keju low-fat. Perpaduan rasa manis dan gurih ini sangat memuaskan lidah.
-
Smoothie Kurma: Blender kurma dengan susu rendah lemak atau susu gandum (oat milk) untuk minuman pembatal puasa yang mengenyangkan.
2. Chia Seed Pudding dengan Buah Segar
Camilan ini kaya akan serat dan omega-3 yang baik untuk pencernaan setelah seharian kosong.
Rendam biji chia dalam susu almond atau santan encer sejak siang hari. Saat berbuka, tambahkan potongan buah mangga, stroberi, atau kiwi di atasnya. Teksturnya yang lembut dan dingin sangat menyegarkan tenggorokan.
3. Edamame Rebus
Jika Anda merindukan camilan yang bisa dikunyah santai seperti makan kacang goreng, edamame adalah pengganti yang sempurna.
Edamame kaya akan protein nabati dan serat. Cukup rebus dengan sedikit garam laut (sea salt). Camilan ini memberikan efek kenyang lebih lama sehingga Anda tidak akan “lapap mata” saat makan besar nanti.
4. Bruschetta Tomat Alpukat
Ingin camilan yang agak berat tapi tetap sehat? Gunakan roti gandum utuh sebagai dasarnya.
Panggang irisan roti gandum hingga renyah. Beri olesan alpukat tumbuk (guacamole) dan potongan tomat segar di atasnya. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis dan lada hitam untuk rasa yang segar dan tajam.
5. Yogurt Parfait
Yogurt mengandung probiotik yang sangat baik untuk menjaga kesehatan usus selama bulan Ramadan.
Susun lapisan greek yogurt tanpa rasa (plain), kacang-kacangan (seperti kenari atau mete), dan sedikit madu. Camilan ini memberikan keseimbangan antara protein, lemak sehat, dan manis alami.
6. Bakwan Sayur Panggang (Air Fryer)
Jika Anda tetap sulit meninggalkan “vibe” bakwan, cobalah versi yang lebih sehat.
Gunakan adonan sayur (wortel, kol, tauge) seperti biasa, namun kurangi penggunaan tepung terigu dan ganti dengan tepung gandum atau tepung bumbu tanpa MSG. Alih-alih digoreng rendam minyak, gunakan air fryer atau panggang di oven hingga krispi.
Berikan jeda sekitar 20-30 menit setelah menyantap camilan ringan ini sebelum berlanjut ke makan besar. Hal ini memberikan waktu bagi otak untuk menerima sinyal kenyang dan mencegah makan berlebihan yang bisa mengganggu ibadah tarawih Anda.
