JAKARTA – Ikan asin memang menjadi favorit banyak orang di Indonesia karena rasa gurih dan kaya kandungan protein serta mineralnya. Namun, kadar garam yang tinggi pada ikan asin memerlukan perlakuan khusus agar tidak berisiko bagi kesehatan.
Berikut adalah beberapa tips praktis dalam mengolah ikan asin agar tetap lezat dan aman dikonsumsi.
1. Rendam Ikan Asin
Langkah pertama adalah merendam ikan asin dalam air bersih selama beberapa jam atau semalaman. Proses ini bertujuan untuk mengurangi kadar garam dan kotoran yang menempel pada ikan asin. Gantilah air rendaman beberapa kali agar hasilnya lebih optimal.
2. Cuci Ikan Asin dengan Air Mengalir
Setelah direndam, cuci ikan asin dengan air mengalir hingga bersih. Anda juga bisa menggosok-gosok ikan dengan tangan atau sikat gigi untuk menghilangkan sisik dan lendir yang mungkin masih menempel. Jangan lupa untuk membuang bagian-bagian yang tidak diinginkan, seperti kepala, insang, dan isi perut ikan.
3. Potong Ikan Asin Sesuai Selera
Potong ikan asin sesuai dengan ukuran dan kebutuhan Anda. Potongan kecil lebih mudah dimasak dan lebih praktis saat disantap.
4. Goreng Ikan Asin dengan Minyak Panas
Menggoreng ikan asin adalah cara paling sederhana dan umum untuk mengolahnya. Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum memasukkan ikan asin. Goreng hingga ikan asin kering dan renyah.
5. Angkat dan Tiriskan Ikan Asin
Setelah digoreng, angkat ikan asin dan tiriskan minyak berlebih. Agar lebih nikmat, Anda bisa menambahkan bumbu seperti bawang putih, cabai, atau gula merah saat menggoreng ikan asin.
Masak Ikan Asin dengan Bahan Lain
Selain digoreng, ikan asin juga bisa dimasak dengan bahan tambahan lain seperti sayuran, santan, atau kuah. Beberapa masakan populer dengan ikan asin antara lain sambal goreng ikan asin, gulai ikan asin, tumis ikan asin, atau pepes ikan asin. Sesuaikan bumbu dan cara memasaknya sesuai selera Anda.
Selamat mencoba memasak ikan asin dengan cara yang benar di rumah!
