Baru-baru ini beredar video seorang anak sekolah dasar (SD) yang membawa bekal ulat sagu ke sekolah. Video tersebut menunjukkan bahwa anak tersebut sering mengonsumsi ulat sagu sebagai lauk makanan utamanya. Video ini menjadi viral di media sosial TikTok melalui akun @iam.omad dan diunggah ulang oleh Instagram @terangmedia pada tanggal 10 Oktober 2023.
Dalam rekaman video, seorang guru awalnya menanyai anak muridnya tentang bekal yang dibawanya. Anak laki-laki tersebut dengan semangat membuka wadah bekal yang berisi ulat sagu dan menunjukkannya kepada gurunya. Sang guru tampak terkejut dan berkomentar bahwa memberikan ulat sagu sebagai bekal di tahun 2023 adalah hal yang sangat aneh.
Guru tersebut kemudian bertanya apakah anak tersebut merasa gatal setelah mengonsumsi ulat sagu. Namun, anak tersebut menjawab bahwa tidak ada masalah setelah mengonsumsi ulat sagu dan dia sering mengonsumsinya.
Guru tersebut juga bertanya apakah dia pernah mengalami biduran (gatal-gatal) setelah mengonsumsi ulat sagu, tetapi anak tersebut menjelaskan bahwa tidak pernah terjadi dan bahkan dia mengonsumsinya semalam.
Ulat sagu merupakan makanan khas dari Papua. Biasanya, ulat sagu ditemukan hidup di dalam batang pohon sagu. Kelezatan ulat sagu diyakini berasal dari telur yang menetas setelah batang pohon membusuk, sehingga banyak kumbang bertelur di dalamnya.
Oleh karena itu, tak mengherankan jika anak SD tersebut dengan bangga membawa ulat sagu sebagai lauk dalam bekalnya. Tambahan lagi, masyarakat suku Kamoro di Papua meyakini bahwa makanan ini memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung beragam jenis vitamin.
Berdasarkan data dari Data Komposisi Pangan Indonesia yang dikeluarkan oleh Kementerian Kesehatan RI, 100 gram ulat sagu mentah dapat mengandung nutrisi:
- Air: 65,9 gram.
- Energi: 241 Kal.
- Protein: 5,8 gram.
- Lemak: 21,6 gram.
- Karbohidrat: 5,8 gram.
- Serat: 2,8 gram.
- Abu: 0,9 gram.
- Kalsium: 20 miligram.
- Fosfor: 70 miligram.
- Besi: 0,5 miligram.
- Natrium: 210 miligram.
- Kalium: 210,0 miligram.
- Tembaga: 1,00 miligram.
- Zinc: 7,7 miligram.
- Thiamin (Vit. B1): 0,17 miligram.
- Riboflavin (Vit. B2): 1,45 miligram.
- Niasin: 0,1 miligram.
Ulat sagu baik untuk kesehatan karena memperlancar pencernaan, baik untuk memperkuat tulang dan gigi, melawan infeksi akibat mikroba.
