JAKARTA – Bawang putih tidak hanya dikenal sebagai bumbu dapur yang memperkaya cita rasa masakan, tetapi juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang tak terhitung. Sebagai bumbu alami yang sering ditambahkan dalam berbagai resep, bawang putih ternyata mengandung senyawa-senyawa aktif yang dapat memberi dampak positif bagi tubuh kita.
“Bawang putih mengandung senyawa nabati yang kuat (fitokimia) yang telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan yang melindungi ketika dimasukkan ke dalam makanan yang sehat secara umum,” kata Emmie Satrazemis, ahli gizi yang dikutip dari Real Simple. Ia juga menambahkan, “Karena senyawa-senyawa ini, bawang putih telah digunakan sebagai bentuk pengobatan alami sepanjang sejarah di berbagai budaya.”
Studi yang dipublikasikan pada 2001 dalam The Journal of Nutrition mengungkapkan bahwa bawang putih telah digunakan sebagai bahan pengobatan di berbagai kebudayaan kuno seperti Mesir, Roma, China, dan India. Dalam budaya-budaya tersebut, bawang putih biasanya direbus untuk diambil ekstraknya atau air rebusannya sebagai ramuan herbal untuk mengobati berbagai penyakit.
Lalu, apa saja manfaat minum air rebusan bawang putih setiap hari?
Berikut ini adalah beberapa manfaat bawang putih yang sudah terbukti secara ilmiah:
- Meningkatkan Kesehatan Jantung
Bawang putih dikenal dapat menyehatkan jantung. Kandungan allicin, senyawa organosulfur yang terkandung dalam bawang putih, dapat menghambat perkembangan aterosklerosis pada penderita penyakit jantung. Rutin mengonsumsi air rebusan bawang putih dapat meningkatkan sirkulasi darah, menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), serta mengurangi plak penyumbat arteri, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung. - Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Manfaat lainnya adalah peningkatan sistem kekebalan tubuh. Allicin dalam bawang putih memiliki sifat antijamur, antibakteri, dan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari bakteri, patogen, dan radikal bebas, serta menjaga sistem kekebalan tetap kuat. - Mengurangi Risiko Kanker
Bawang putih memiliki sifat antikanker dan antikarsinogenik yang dapat membantu mencegah berbagai jenis kanker. Penelitian pada 2018 dalam jurnal Nutrients menunjukkan bahwa konsumsi ekstrak bawang putih buatan rumah dapat menurunkan risiko kanker secara keseluruhan, baik di uji laboratorium maupun pada percobaan di tubuh manusia. - Meningkatkan Fungsi Sistem Pernapasan
Rutin mengonsumsi air rebusan bawang putih juga bermanfaat untuk mengatasi pilek, batuk, infeksi sinus, demam, dan sakit tenggorokan. Sifat antiinflamasi dalam bawang putih terbukti membantu meredakan gejala-gejala tersebut, bahkan bisa mengurangi keparahan gejala saat musim flu. - Membantu Menurunkan Berat Badan
Bawang putih dapat membantu menurunkan berat badan karena senyawa allicin dapat meningkatkan pembakaran lemak, mempercepat metabolisme, dan mengurangi nafsu makan. Studi yang dipublikasikan di Frontiers in Nutrition pada 2022 juga menemukan bahwa allicin berpengaruh positif pada mikroba usus, yang berperan dalam proses penurunan berat badan. - Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Air rebusan bawang putih juga bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Sebuah meta-analisis yang dipublikasikan dalam jurnal Experimental and Therapeutic Medicine pada 2020 menunjukkan bahwa suplemen bawang putih dapat mengurangi tekanan darah pada individu yang menderita hipertensi, dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular seperti penyakit jantung koroner dan stroke.
Bawang putih bukan hanya bumbu dapur yang menambah cita rasa masakan, tetapi juga bahan alami yang memberikan beragam manfaat kesehatan. Dengan berbagai bukti ilmiah yang mendukung, konsumsi bawang putih secara rutin, terutama dalam bentuk air rebusannya, dapat menjadi tambahan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita.
