Laksa adalah hidangan khas yang sangat populer di berbagai negara di Asia Tenggara. Hidangan ini adalah perpaduan budaya Melayu dan Tionghoa, memiliki beragam variasi tergantung dari daerahnya, tetapi umumnya terdiri dari mie, kuah kental berbumbu rempah, serta berbagai bahan pelengkap seperti daging, ayam, udang, tauge, telur rebus, dan daun bawang.
Laksa memiliki cita rasa yang kaya, gurih, dan nikmat, sehingga sering menjadi favorit para pecinta kuliner. Setiap suapan laksa menghadirkan harmoni rasa yang memuaskan dan membawa kenikmatan tersendiri dalam setiap sajiannya.Laksa telah menghadirkan berbagai variasi dan versi di berbagai daerah, termasuk Laksa Penang, Laksa Singapura, Laksa Bogor, hingga Laksa Betawi.
Meski mirip, namun Laksa Tangerang, Laksa Betawi dan Laksa Bogor itu berbeda. Berikut perbedaan dari Laksa Tangerang, Laksa Betawi dan Laksa Bogor :
Laksa Tangerang
Laksa Tangerang memiliki keunikan tersendiri yang membedakannya dari laksa-laksa lainnya. Pada Laksa Tangerang, mie yang digunakan adalah mie tepung beras putih yang telah direbus dengan sempurna. Mie ini kemudian ditaburi dengan daun seledri yang memberikan sentuhan segar dan aroma khas. Yang membuat Laksa Tangerang begitu istimewa adalah kuah kuning kental yang melimpah, memberikan rasa lezat yang menyatu dengan mie dan bahan pelengkap lainnya.
Untuk melengkapi kenikmatan rasanya, Laksa Tangerang biasanya disajikan dengan beragam pilihan, seperti opor ayam yang gurih dan lembut, telur rebus yang memberikan kelezatan, atau tahu yang memberikan tekstur berbeda dalam setiap suapannya. Gabungan rasa mie yang lembut dan kuah yang kental dengan bumbu rempah yang beragam menciptakan harmoni sempurna pada setiap sajian Laksa Tangerang.
Laksa Betawi
Laksa Betawi adalah hidangan khas dari ibu kota Indonesia, Jakarta. Hidangan ini menggabungkan cita rasa rempah khas Indonesia dengan unsur-unsur Tionghoa dan Melayu. Laksa Betawi biasanya terdiri dari mie, ketupat, tauge pendek, daun kemangi, dan kucai. Beberapa versi juga menambahkan bihun dan perkedel sebagai bahan pelengkap. Kuahnya yang lezat dan gurih berasal dari campuran santan, kaldu, dan bumbu rempah khas. Rasanya yang kaya dan tekstur mie yang lembut membuat Laksa Betawi menjadi hidangan yang begitu disukai oleh para pecinta kuliner lokal maupun internasional.
Laksa Bogor
Laksa Bogor adalah varian laksa yang khas dan menggugah selera dari kota hujan, Bogor. Hidangan ini memiliki kuah kental yang lezat, yang dibuat dari campuran potongan oncom yang memberikan cita rasa unik dan gurih. Laksa Bogor biasanya disajikan dengan mie kuning, ketupat, bihun, tauge panjang, suwiran daging ayam, udang, dan telur rebus sebagai bahan pelengkapnya. Rasanya yang kaya dan rempah yang khas membuat Laksa Bogor menjadi sajian favorit bagi warga lokal dan pengunjung.
