JAKARTA – Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang akan dimulai pada Senin (6/1/2025) besok, terus mematangkan persiapannya. Salah satu titik persiapan utama dilakukan oleh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang berlokasi di Pulo Gebang, Cakung, Jakarta Timur.
Kepala SPPG Pulo Gebang, Ahmad Irfansyah Harahap, memastikan bahwa segala persiapan telah mencapai 100 persen. Tim yang terlibat dalam program ini telah siap melaksanakan tugas mereka sejak dini. “Kami mulai masak pukul 00.00 WIB,” ujar Irfan saat dihubungi Tribun pada Minggu (5/1/2025).
Untuk memastikan kelancaran distribusi makanan bergizi, sebanyak 50 orang dikerahkan dalam proses ini. Mayoritas dari mereka adalah ibu-ibu yang memiliki dedikasi tinggi dalam memberikan nutrisi yang cukup untuk anak-anak di wilayah tersebut. “Ibu-ibu petarung, mereka rela begadang demi kecukupan nutrisi anak-anak,” kata Irfan.
Program ini dijalankan dengan pembagian shift yang terstruktur. Shift pertama dimulai pada pukul 16.00-01.00 WIB, di mana tim akan menyiapkan bahan masakan, seperti memotong bahan makanan dan membuat bumbu. Shift kedua, yang berlangsung mulai pukul 00.00-06.00 WIB, bertugas untuk memasak makanan.
Setelah makanan dimasak, pada shift ketiga, yaitu pukul 03.00-12.00 WIB, petugas akan memasukkan makanan yang sudah matang ke dalam tray atau kemasan. Proses distribusi makanan dimulai pada pukul 04.00 WIB hingga 13.00 WIB, di mana makanan dikemas dalam tray dan diangkut untuk dibawa ke sekolah-sekolah serta Posyandu setempat.
Terakhir, pada shift malam pukul 12.00-21.00 WIB, dilakukan kegiatan bersih-bersih. Tray yang digunakan akan dicuci, dan area dapur atau SPPG pun dibersihkan untuk persiapan hari berikutnya.
Terkait menu yang disiapkan untuk para penerima manfaat, Irfan mengungkapkan bahwa mereka telah menyiapkan makanan bergizi yang terdiri dari nasi putih, ikan dori fillet, telur orak-arik, wortel dan tauge tumis, serta buah-buahan. “Untuk besok, ada nasi, ikan dori fillet, telur orak-arik, wortel, tauge tumis, dan buah,” jelas Irfan.
Program ini tidak hanya menargetkan siswa di sekolah, tetapi juga anak-anak yang datang ke Posyandu. Sebanyak 50 orang yang bekerja hari ini akan mempersiapkan 3.059 porsi untuk sekolah dan 437 porsi untuk Posyandu, sehingga total porsi makanan yang akan didistribusikan mencapai 3.496 porsi.
Di wilayah Pulo Gebang, Cakung, Jakarta Timur, ada 13 sekolah dan 7 Posyandu yang menjadi sasaran penerima manfaat dari Program Makan Bergizi Gratis ini. Dengan program ini, diharapkan dapat memenuhi kebutuhan gizi anak-anak yang membutuhkan, serta membantu mendukung tumbuh kembang mereka.
Persiapan yang matang dan komitmen tinggi dari para petugas menunjukkan keseriusan pemerintah dalam menyediakan gizi yang cukup bagi generasi muda, guna mendukung kesehatan dan kualitas hidup mereka ke depannya.
