Animo pencinta kopi di tanah air tengah diguncang oleh tren baru yang estetik dan kaya rasa. Jika belakangan ini Anda sering melihat minuman kopi dengan lapisan krim tebal di media sosial atau menu kafe kekinian, kemungkinan besar itu adalah Kopi Mont Blanc.
Menu ini mendadak viral lantaran banyak jenama kopi lokal yang menyajikannya dengan sentuhan unik masing-masing. Namun, apa sebenarnya rahasia di balik segelas Mont Blanc, dan mengapa ia begitu digilai?
Fenomena kopi ini tidak terjadi dalam semalam. Mengutip laporan Coffee on Cue, tren Mont Blanc berakar dari sebuah kafe bernama Good Measure di Melbourne, Australia, pada tahun 2022. Racikan ini langsung memicu perbincangan hangat hingga pihak kafe harus memproduksi 400 sampai 800 gelas Mont Blanc setiap harinya untuk memenuhi permintaan pelanggan.
Secara anatomi dasar, Mont Blanc legendaris ini terdiri dari beberapa komponen esensial:
-
Kopi Filter Dingin: Diseduh dengan presisi menggunakan rasio emas 1:16.
-
Sirup Gula Homemade: Memberikan rasa manis yang pas dan tidak serik.
-
Lapisan Krim Lembut: Whipped cream cair yang dikocok lembut (soft peak), bukan krim kaku.
-
Topping Pala & Kulit Jeruk: Parutan kulit jeruk segar dan sedikit pala di atasnya bukan sekadar hiasan, melainkan kunci pengalaman sensorik aroma yang komplet saat diseruput.
Resep Mont Blanc Coffee yang Bisa Dibuat di Rumah
Bahan-Bahan
Foam:
- 30 gr non dairy creamer
- 20 ml orange juice
Kopi:
- 120 ml cold brew
- 40 ml orange juice
- Es batu secukupnya
Garnish:
- Parutan kulit jeruk (orange zest)
- 1 slice tipis jeruk
Cara Membuat Mont Blanc Coffee Langkah demi Langkah
- Buat Foam : Campurkan non dairy creamer dengan orange juice (20 ml), lalu frother hingga membentuk foam yang lembut. Sisihkan.
- Finishing : siapkan Kopi Siapkan gelas, tuang cold brew (120 ml) dan orange juice (40 ml), lalu aduk rata.
- Tambahkan Es : Masukkan es batu secukupnya ke dalam gelas.
- Tuang Foam : Tuangkan foam perlahan di atas kopi agar mengapung cantik di permukaan.
- Garnish dan Sajikan : Taburi dengan parutan kulit jeruk dan letakkan 1 slice tipis jeruk di atasnya. Sajikan segera.
