SURABAYA – Dosen Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat (FKM) Universitas Airlangga (Unair), Lailatul Muniroh SKM MKes, membagikan tips menjaga pola makan yang sehat selama perayaan Lebaran atau Idul Fitri agar tubuh tetap bugar.
“Pola makan sehat perlu diterapkan tidak hanya saat Lebaran, tetapi juga dalam kehidupan sehari-hari guna mencegah penyakit akibat konsumsi makanan berlebihan,” ujar Lailatul Muniroh dalam keterangannya di Surabaya, Selasa (1/4/2025).
Menurutnya, kebiasaan menahan makan dan minum selama bulan Ramadhan sering kali berujung pada pola makan berlebihan saat Lebaran. Oleh karena itu, ia menyarankan agar masyarakat mengonsumsi makanan secukupnya dan tetap menjaga keseimbangan gizi.
“Prinsipnya adalah mengambil makanan dalam jumlah wajar. Boleh menikmati hidangan Lebaran, tetapi tidak berlebihan. Kurangi makanan bersantan dan berlemak tinggi, tambahkan sayuran, batasi konsumsi makanan serta minuman manis, dan hindari gorengan. Selain itu, pastikan minum air putih yang cukup dan tetap aktif bergerak,” jelasnya, dilansir dari Antara.
Mengingat banyaknya hidangan bersantan dan manis saat Lebaran, Lailatul Muniroh juga menyarankan beberapa alternatif makanan sehat yang tetap mempertahankan kenikmatan sajian Lebaran.
“Gunakan santan encer atau susu rendah lemak sebagai pengganti santan kental. Pilih daging ayam atau sapi tanpa kulit dan gunakan sedikit minyak untuk menumis bumbu pada masakan berkuah. Untuk ketupat, bisa dicampur antara nasi putih dan nasi merah agar lebih kaya serat. Sambal goreng kentang dapat diganti dengan tempe atau tahu, sedangkan kue kering bisa diganti dengan camilan sehat seperti buah-buahan,” tambahnya.
Lebih lanjut, Lailatul Muniroh mengungkapkan bahwa makanan berat khas Lebaran tetap bisa disajikan dengan beberapa penyesuaian agar lebih sehat. Beberapa menu sehat yang direkomendasikan antara lain sayur asem, sayur bening, sup sayuran, sup ikan, pepes ikan, tumis sayuran, dan urap.
“Untuk camilan sehat, pilih buah-buahan seperti apel, jeruk, melon, dan semangka, serta salad buah, kurma, puding santan rendah lemak, dan roti gandum. Sedangkan untuk minuman, disarankan air putih, infused water, atau jus buah dengan sedikit tambahan gula,” pungkasnya.
Dengan mengikuti pola makan sehat selama Lebaran, diharapkan masyarakat dapat menikmati momen kebersamaan dengan keluarga tanpa mengabaikan kesehatan tubuh.
