JAKARTA – Untuk penderita GERD (gastroesophageal reflux disease), memilih metode memasak yang rendah lemak sangat dianjurkan. Beberapa cara memasak yang disarankan adalah memanggang, merebus, atau tanpa minyak. Metode ini membantu mengurangi kandungan lemak yang dapat memperburuk gejala GERD.
Lemak Sehat untuk Penderita GERD
Meskipun umumnya penderita GERD disarankan untuk menghindari makanan tinggi lemak, tidak semua lemak berdampak buruk. Lemak sehat, terutama lemak tak jenuh, dapat memberikan manfaat kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah moderat. Beberapa sumber lemak sehat yang direkomendasikan antara lain:
- Minyak alpukat
- Minyak zaitun
- Selai kacang
- Ikan berlemak
- Kacang-kacangan dan biji-bijian
Gandum Utuh sebagai Sumber Serat
Makanan yang mengandung gandum utuh juga menjadi pilihan yang baik, karena kaya akan serat dan dapat membantu mengurangi risiko terjadinya heartburn. Beberapa pilihan gandum utuh yang bisa dikonsumsi antara lain:
- Oatmeal
- Nasi merah
- Roti gandum utuh
Dengan memperhatikan jenis makanan yang dikonsumsi, penderita GERD dapat menjaga keseimbangan tubuh dan mengurangi kemungkinan gejala yang tidak diinginkan.
