Singkong rebus adalah camilan favorit banyak orang Indonesia karena rasanya manis alami, mengenyangkan, dan kaya karbohidrat kompleks serta serat. Namun, tidak semua minuman cocok diminum bersamaan dengannya.

Kombinasi tertentu bisa memicu gangguan pencernaan seperti kembung, begah, hingga lonjakan gula darah. Berikut minuman-minuman yang sebaiknya dihindari atau diberi jeda waktu saat menyantap singkong rebus, beserta alasannya.

1. Kopi

Kopi sering jadi teman setia singkong rebus di sore hari, tapi kombinasi ini bisa bermasalah. Kafein dan polifenol dalam kopi merangsang produksi asam lambung serta mempercepat gerak usus, sementara singkong tinggi pati resisten dan serat yang lambat dicerna.

Hasilnya: perut terasa penuh, kembung, atau begah—terutama bagi yang punya lambung sensitif.

Saran: Minum kopi 30–60 menit setelah makan singkong.

2. Minuman atau Jus Asam (seperti jus jeruk, lemon, tomat, atau minuman bersoda asam)

Kandungan asam sitrat atau asam lain dalam minuman ini bereaksi dengan pati resisten di singkong, mempercepat fermentasi di usus dan menghasilkan gas berlebih. Akibatnya, perut kembung, mulas, atau tidak nyaman. Hindari langsung campur; beri jeda minimal 1 jam.

3. Susu atau Minuman Berbahan Susu (susu hangat, susu kental manis, atau milkshake)

Banyak yang suka minum susu hangat sambil makan singkong rebus, tapi ini bisa meningkatkan produksi asam lambung berlebih. Singkong yang tinggi serat dikombinasikan dengan protein susu membuat pencernaan bekerja lebih keras, memicu mual, sakit perut, atau refluks asam—khususnya pada orang dengan maag atau intoleransi laktosa.

4. Minuman Manis Tinggi Gula (seperti teh manis dingin, soda manis, atau es teh manis berlebih)

Singkong rebus sudah mengandung karbohidrat tinggi yang diubah tubuh menjadi glukosa. Ditambah minuman manis, bisa menyebabkan lonjakan gula darah drastis, gangguan pencernaan, atau risiko diabetes jangka panjang. Cocoknya: pilih air putih atau teh tawar tanpa gula.

5. Teh (terutama teh hitam pekat)

Teh mengandung tannin tinggi yang bisa mengikat mineral seperti zat besi di singkong, mengurangi penyerapan nutrisi. Selain itu, tannin dan kafein teh mirip kopi: bisa picu kembung jika dikonsumsi bersamaan.

Tips Aman Menikmati Singkong Rebus

Pastikan singkong direbus matang sempurna untuk hilangkan sianida alami (senyawa beracun jika mentah).
Minum air putih hangat sebagai pendamping terbaik—membantu pencernaan serat singkong.
Jika ingin kopi atau teh, beri jeda waktu agar lambung tidak “kaget”.
Bagi penderita diabetes, maag, atau batu ginjal, konsultasi dokter gizi sebelum sering konsumsi singkong.